美式西葫芦蛋糕Zucchini Bread
简单
4人份
美式家常快手糕点，叫bread，因为属于靠泡打粉和小苏打膨发的quick bread，但口感湿润柔软，略带弹性，更像蛋糕，充满肉桂和坚果香甜，完全吃不出蔬菜味，大量的西葫芦丝只带来了额外的湿润。 配方来自Joy of Cooking。 模具为三能水果条SN2075。
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食材清单
其他
- 1.5量杯中筋粉
- 1/2量杯（原方3/4）绵白糖
- 1/3量杯（原方1/2）植物油
- 1小勺小苏打粉
- 1小勺泡打粉
- 1量杯烤香的核桃碎或碧根果碎
- 2个鸡蛋
- 2量杯西葫芦丝
- 数滴香草精
肉类
- 1/4小勺肉桂粉
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西葫芦连皮擦丝，压紧两量杯的量，大约为一个中偏大的西葫芦。
2
所有粉类过筛混合均匀。在一个大盆里加入鸡蛋和糖、植物油搅打均匀后，加入盐、香草精、西葫芦丝搅匀，加入粉类，翻拌至无干粉状，拌入坚果仁。
3
将面糊倒入模具，表面刮刀略抹平。
4
烤箱预热175度，烤45～55分钟，至牙签插入蛋糕中心无湿面糊带出即可。脱模后放烤架晾凉，切片。
