蛋挞、榴莲酥
简单
4人份
蛋挞说实话以前并不爱吃，觉得就蛋挞边缘会酥脆，被蛋液浸泡过的地方都不酥脆了。还有，蛋挞要趁热吃，凉了之后也不好吃了。后来琢磨出一套办法后，发现自己爱上它了。榴莲酥也是可以用同样方法做，好吃极了。
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食材清单
其他
- 120克奶油
- 15-16个蛋挞皮
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 200克牛奶
- 5克玉米淀粉/番薯淀粉
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋挞液：所有材料混合，过滤。
2
蛋挞皮拿出来掰开，装盘。
3
蛋挞液倒8-9分满，190-200℃20分钟左右。
4
榴莲酥做法：
5
冷冻或新鲜的榴莲肉，酌情加糖，搅拌至尝起来香甜。
6
蛋挞皮提前10分钟解冻至皮软即可。
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然后用勺子舀榴莲肉到软蛋挞皮中，捏紧两边至花蛤状即可。记住榴莲肉不能多，1/3蛋挞皮的样子即可，不然捏起来后就爆了。
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可以和蛋挞一起烤，190℃20分钟。
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重点来了！凉了以后复烤才好吃呢！重新放烤箱190℃10分钟，烤制皮变金黄并带棕，即快焦了的那种状态。立即拿出来，晾凉5分钟左右，我就在那里等着，热热的状态吃起来那真的是美味酥脆极了！
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忽然发现，其实榴莲酥榴莲酥，就应该是这样酥酥的才算榴莲酥啊！蛋挞也是这样吃，你会发现比刚出炉的好吃！口感丰富了很多。
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不过一定记得多吃水果多喝水！不然真上火！
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按这个方法做，也可以。
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做出来的效果如图，也是外酥里嫩，超好吃！
