洋葱番茄马铃薯银鳕鱼锅
这道菜原名是番茄马铃薯银鳕鱼锅。是《八时入席》林小小教的菜，一出口菜名就漏掉了洋葱~我就加上了。 这菜简单好煮，怎么煮都不会出错，并且不论怎么煮都真的超级香，给男朋友煮过两次他都很爱。 我做的和原版有一点点出入～原版做法我截图放在底下啦。
食材清单
其他
- 1-2块银鳕鱼/龙利鱼
- 2-3个（原只去皮或一切二或一切四都行）西红柿
- 少许料酒
- 少许油
- 少许胡椒粉
- 适量（小土豆不用切，普通土豆切大块就行）土豆
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
银鳕鱼🐟，先用厨房纸吸干鱼身的水，然后撒上盐和黑胡椒粉腌一下。
洋葱，紫洋葱白洋葱都没问题，切到洋葱可以剥成一条条备用（不要太细），具体参考下图原版。
马铃薯🥔，去皮切厚片或滚刀都可以，但一定要大块，如果用那种小土豆🥔去皮就可以了，不切也行。
番茄🍅，不是太大只可以原只去皮用，也可以一切二，一切四都可以。番茄🍅去皮的办法是烧一锅开水，小火，把番茄放进去烫30秒，翻另一面再烫30秒，捞出泡冷水就能去皮。如果还撕不掉就重复以上。不介意番茄皮也可以不去。
开火🔥锅烧干水份后加油，可以晃一下锅让锅的底部沾满了油，然后放入洋葱翻炒，炒到洋葱开始变焦（微黄、透明）就可以放入一点料酒翻一下，然后铺上土豆🥔，再铺上番茄🍅，最后铺上银鳕鱼🐟。
全部放好在表面均匀地撒上适量的黑胡椒粉，还怕腥和喜欢酒味重可以再撒一些料酒在鱼上，然后盖上锅盖，小火煮30分钟。出锅前可以试试味道，不够味的话加点盐在汤里就行（不要怀疑，煮好是有点汤水的）。
这个菜还有个很方便的地方就是，我一般会提前做好，然后放在一边，要吃的时候整锅端上灶台开火热一热，热好了连锅端上桌，超方便！而且煮好的汤汁也很好吃，拿来拌饭都行～
第一次我是凭记忆乱做的，冷锅放油铺材料，加了一子弹杯的水，煮了40分钟以上。煮好以后洋葱会全部消失，番茄当时我一切八，切得太小所以全融了，只剩下入锅前觉得切得太大的土豆，出锅的时候土豆大小已经变得很适中了。这样做的味道🆚正常做的版本比，会更加清淡，所以说这道菜怎么做味道都会不错。
原版截图拼接
原版截图拼接
原版截图拼接
原版截图拼接
