Q弹吐司
简单
4人份
第一个菜谱🌼小激动呀😊
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食材清单
其他
- 120克水
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 2克酵母
- 30克黄油
- 350克高筋面粉
- 中种面团：高筋面粉200克酵母2克水150克（冰箱冷藏发酵30小时）
- 适量（刷表面）蛋液
调味料
- 50克糖
- 适量盐
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
美味吐司
2
配料：
3
1、高筋/全麦面粉250克
4
2、纯牛奶100克
5
3、酵母3克
6
4、食盐3克
7
5、木糖醇/白砂糖20克
8
6、奶粉20克
9
7、鸡蛋50克（1个）
10
8、橄榄油25克
11
9、提子干、红豆、肉松、坚果……随意
12
制作：
13
1⃣️1-7全部混合揉面。
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2⃣️面团光滑后加8再揉，揉到面团光滑细腻开始第一次发酵，面团需发酵至原来的2-2.5倍。手指摁面团如果有一个凹下去的坑，并缓慢回弹就代表发酵好了。如果摁完后快速回弹代表没有完全发酵好。
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3⃣️接下来揉面团进行排气，平均分三等份。开始整形，将每个面团擀成长椭圆形，中间铺9，慢慢卷起来放入吐司模具。
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4⃣️开始进行第二次发酵，烤箱中下层，边上放一碗温水，不盖吐司盖子。烤箱发酵60分钟。
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5⃣️二次发酵后，在面团表面刷上蛋黄液，表面撒上芝麻，盖上吐司盖子。烤箱180度预热5分钟，模具放入烤箱中下层，上下火160度，烤60分钟。
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6⃣️出炉后，马上从模具中取出吐司，放凉切片。
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全麦提子吐司
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全麦提子吐司
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全麦提子吐司
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全麦提子吐司
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全麦提子吐司
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全麦提子吐司
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全麦提子吐司
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红豆肉松吐司
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红豆肉松吐司
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红豆肉松吐司
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红豆肉松吐司
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红豆肉松吐司
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红豆肉松吐司
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木糖醇提子吐司（木糖醇比白糖制作的吐司结实一些）
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木糖醇提子吐司（木糖醇比白糖制作的吐司结实一些）
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木糖醇提子吐司（木糖醇比白糖制作的吐司结实一些）
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木糖醇提子吐司（木糖醇比白糖制作的吐司结实一些）
