炒鱼球
简单
4人份
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食材清单
其他
- 水淀粉
- 油
- 胡萝卜
- 蒜
- 蚝油
- 西兰花
- 鸡精
海鲜
- 草鱼
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼去骨去皮,切成丁，放入水中捞一下，取出沥干水分
2
将鱼丁放入料理机,加入姜打成鱼蓉，把鱼蓉放入碗中，加入香葱和鸡精，盐顺时针方向搅拌上劲儿
3
把鱼蓉挤成约10g的鱼球，锅中油烧至6成热，放入鱼球中火炸2分钟
4
取出鱼球控油备用
5
胡萝卜用蔬菜切刻出花型，西兰花掰成小朵洗净，分别焯烫，沥干水分备用
6
锅中烧热油，把葱段和蒜蓉放入爆香
7
加入胡萝卜和西兰花翻炒
8
下入鱼球翻炒，出锅前放入盐，糖，鸡精，蚝油调味，淋入水淀粉勾薄芡
