超级下饭的鱼香肉丝

简单 4人份

鱼香肉丝这道菜是我在饭店里经常点的一道菜。每个饭店做法都不太一样,所用食材也不一样,但有一个共同点,这个菜是酸甜口。我从来没自己做过这道菜,主要嫌麻烦,食材太多了,这次冰箱里正好有两个上次剩下来的茭白和胡萝卜,干脆买点肉丝,泡点木耳做鱼香肉丝吧。我没有找教程照着做,就按平时的做法,唯独醋和糖多放,没想到第一次做,味道超级好,比饭店好吃多了。快快动手做起来吧。

超级下饭的鱼香肉丝
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食材清单

其他
  • 1个青椒
  • 1勺料酒
  • 1勺淀粉
  • 1勺生抽
  • 1勺耗油
  • 1把木耳
  • 1棵小葱
  • 2根茭白
  • 4瓣大蒜头
  • 500克肉丝
  • 半勺老抽
  • 半勺鸡精
  • 半根胡萝卜
  • 适量食用油
蔬菜类
  • 4片生姜
调味品
  • 3勺香醋
调味料
  • 1勺豆瓣酱
  • 4勺糖
  • 半勺盐

营养成分

热量

207.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

1.0 克

3.0 克

483.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

干木耳泡发

2

茭白,胡萝卜,青椒,葱姜蒜清洗干净。

3

茭白胡萝卜黑木耳切丝

4

葱姜蒜切好备用

5

青椒切丝,小葱切段

6

肉丝用热水清洗干净控水,多洗几遍。

7

半勺淀粉半碗水化开。

8

锅中油热爆香葱姜蒜

9

加入肉丝翻炒

10

加料酒生抽豆瓣酱翻炒至肉丝变色

11

加入茭白胡萝卜黑木耳

12

翻炒均匀加入耗油,盐,白糖香醋,白糖香醋要多加点。

13

翻炒均匀加入淀粉水,少加点老抽调色。

14

加入青椒小葱段翻炒均匀,加鸡精,翻炒均匀水烧开。

15

出锅装盘了,超级下饭哦⊙∀⊙!

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