超级下饭的鱼香肉丝
简单
4人份
鱼香肉丝这道菜是我在饭店里经常点的一道菜。每个饭店做法都不太一样，所用食材也不一样，但有一个共同点，这个菜是酸甜口。我从来没自己做过这道菜，主要嫌麻烦，食材太多了，这次冰箱里正好有两个上次剩下来的茭白和胡萝卜，干脆买点肉丝，泡点木耳做鱼香肉丝吧。我没有找教程照着做，就按平时的做法，唯独醋和糖多放，没想到第一次做，味道超级好，比饭店好吃多了。快快动手做起来吧。
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 1把木耳
- 1棵小葱
- 2根茭白
- 4瓣大蒜头
- 500克肉丝
- 半勺老抽
- 半勺鸡精
- 半根胡萝卜
- 适量食用油
蔬菜类
- 4片生姜
调味品
- 3勺香醋
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 4勺糖
- 半勺盐
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干木耳泡发
2
茭白，胡萝卜，青椒，葱姜蒜清洗干净。
3
茭白胡萝卜黑木耳切丝
4
葱姜蒜切好备用
5
青椒切丝，小葱切段
6
肉丝用热水清洗干净控水，多洗几遍。
7
半勺淀粉半碗水化开。
8
锅中油热爆香葱姜蒜
9
加入肉丝翻炒
10
加料酒生抽豆瓣酱翻炒至肉丝变色
11
加入茭白胡萝卜黑木耳
12
翻炒均匀加入耗油，盐，白糖香醋，白糖香醋要多加点。
13
翻炒均匀加入淀粉水，少加点老抽调色。
14
加入青椒小葱段翻炒均匀，加鸡精，翻炒均匀水烧开。
15
出锅装盘了，超级下饭哦⊙∀⊙！
