一发南瓜吐司
简单
4人份
此配方可做1条吐司和10个小餐包 方子详细介绍了吐司和餐包的整型手法
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 290克南瓜泥
- 50克黄油
- 540克高筋面粉
- 6克酵母
- 70克牛奶
调味料
- 4克盐
- 80克糖
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材除盐和黄油外加入小美，4分钟揉面
2
加入黄油和盐，继续4分钟揉面
3
揉好的面团
4
取出面团，分割整型
5
南瓜吐司270g一个面团，一个吐司盒2个面团
6
南瓜小餐包50g一个
7
先整形吐司面团，如图所示手法，将面团整形成类似椭圆的形状
8
轻轻拍扁，用擀面杖擀成长条状
9
至上而下卷起
10
再继续擀成长条状，卷起
11
另一个270g面团，重复上诉操作，将整形好的面团收口朝下放入吐司盒，发酵箱发酵
12
小餐包整形如视频所示
13
整形的餐包继续发酵至2倍大，180度烘烤20分钟左右，注意观察上色，颜色太深可及时加盖锡纸
14
吐司发酵至8分满，190度烤箱烘烤40分钟
15
烤完倒出吐司冷却
16
烤好的小餐包
