好吃不松散用料十足的港式萝卜糕
简单
4人份
这是在you tu be看到的视频，我按照配方一半的量修改了一下做出来的，家里人试过都说很好吃，现在记录下来，方便自己以后再做。。。 现在我写的配方就是一半的量，如果你想要做更多，那就双倍就可以了，还有一点就是本人第一次写菜谱，如果有不足的地方请见谅，还请多多指教。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克粘米粉
- 30克澄面
- 35克干瑶柱
- 5克料酒
- 7朵中等大小香菇
- 一茶匙糖
- 两三个（如没有可用葱花代替）红葱头
- 两勺蚝油
- 两根腊肠
- 两汤匙左右盐
- 半条腊肉
- 白萝卜:3斤半（去皮重量）
- 适量黑胡椒粉
- 配料:
- 食材：
海鲜
- 25克虾米
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇切粒，虾米切碎，甘瑶柱捏丝，腊肉腊肠切小粒，泡虾米瑶柱的水备用。
2
出动你家里最大的锅，热锅，放入一点油，爆香葱花，然后放腊肠腊肉。
3
待腊肠腊肉出油后，（这个时候会出很多油但不用担心，因为其他食材会吸油，而且这油香，）加入虾米，瑶柱，然后加料酒翻炒一会，
4
加入香菇翻炒，让香菇充分吸收油分后，关火盛出备用。
5
就用炒过的锅不用洗，直接放入萝卜丝和萝卜水，盖上盖子煮一会，萝卜煮滚后，放入盐和糖，继续盖上盖子煮十分钟左右。
6
萝卜煮熟后会出汁水，检查一下水是否刚好覆盖萝卜，要是没有，用刚才泡虾米及干瑶柱的水，调整一下水的分量。
7
放入刚才炒过的食材，，，
8
搅拌均匀后，加入蚝油，黑胡椒粉调味，关火，摊凉一下。
9
口味自己调整，最好试一下味道，比平时做菜咸一点，因为要算上放入粉的味道。
10
用面粉筛，分三四次筛入面粉，每筛入一次面粉，都要搅拌均匀才加入下一次。
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这样做的目的是让粉能分布均匀，蒸的不会结块，或者这里熟了那里没熟。
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最后差不多这样，如果锅底还有一些水，没有关系，等一下还要上锅蒸，不影响，但注意:是一些水，不是很多，我这是水放少了，呵呵。
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然后盛出，装入碟子中稍稍压平，冷水上锅蒸四十分钟左右。这一步忘记拍照片了，自己脑补一下吧！
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成品图
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两面用油煎一下，香香的，好吃的停不下口，赶紧来试做一下吧！
