【樉樉的小厨房】好吃到停不下口的秘制五香卤牛肉小美版
简单
4人份
卤牛肉的香味让人难以拒绝，尤其是里面的肉筋更是香得不得了。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。快快做一份酥烂又香气扑鼻的卤牛肉吧！
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1小把茴香
- 1片陈皮
- 2个草果
- 2勺盐（依个人口味调整）
- 2片甘草
- 30克料酒
- 30克老抽
- 30粒花椒
- 3片香叶
- 4个八角
- 50克生抽
- 600克牛腱
- 一把葱白
蔬菜类
- 10克姜
调味品
- 30克黄冰糖
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，牛金钱腱切大块，冷水浸泡1个小时出血水。
2
香料放入网锅，加水没过，5分钟/50度/速度5清洗干净备用。
3
浸泡后金钱腱放入网锅，主锅加水没过肉，5分钟/50度/速度5洗净，然后冲去杂质备用。
4
香料和调料放入主锅，加入可没过肉的水量，20分钟/120度/小勺煮卤水。
5
放入金钱腱，60分钟/100度/小勺烹煮。
6
煮好后的金钱腱连同卤水倒入大碗。
7
牛肉连同卤水冷却后封保鲜膜，入冰箱冷藏过夜入味。
8
切片食用。