炖大公鸡
简单
4人份
卖相不好、味道不错，第一次下厨，不吝赐教！
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食材清单
其他
- 一只大公鸡
- 三十粒花椒
- 两个干辣椒
- 八瓣蒜
- 六片香叶
蔬菜
- 五片姜
蔬菜类
- 一根葱
调味品
- 两块桂皮
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大公鸡按个人口味切块洗净，冷水下锅煮沸抄血沫，捞出过凉水放置备用；
2
锅中加油至七成热，下葱段、姜片（爱吃甜口可同时炒化若干冰糖）放鸡块儿一同炒香；
3
加入生命的源泉，水量没过鸡肉即可，同时放入干辣椒、花椒盒、桂皮、香叶（没有可不放），转中小火盖盖焖煮；
4
待锅中汤汁煮剩至一半时，放盐、糖、一品鲜酱油（先放盐肌肉容易柴，后放盐入味），盖盖继续焖煮；
5
用筷子一戳就破即是软烂入味了，淋上香油便可呈盘出锅，撒上葱花和香菜（没有可不放）；
