双椒笋干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个红尖椒
- 1个青尖椒
- 70克笋干
- 大蒜
- 生抽
- 蚝油
- 鸡精
蔬菜类
- 生姜
- 葱
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋干放入清水中浸泡12小时左右(期间换水4到5次),泡发后用清水漂洗干净,切成细丝
2
锅内放入适量的水烧开,下入笋丝焯烫约2分钟后捞出
3
将捞出的笋丝放入清水中再漂洗几次,捞出攥干水分
4
青红椒洗净去蒂去籽切成丝,生姜切丝,大蒜去皮切片,葱切花
5
热锅放油,下入姜蒜,爆出香味
6
下入笋丝,翻炒约2分钟
7
加入适量的盐、鸡精，加入约150亳升水，煮约5分钟
8
放入青红椒丝与适量的蚝油,翻炒两分钟
9
最后放入葱花与适量的生抽,炒匀即可
