红烧小排（电饭煲版）
简单
4人份
小贴士： 1、排骨建议用猪小排（猪肋排）。 2、猪小排提前泡出血水（期间更换2-3次清水）。也可以冷水下锅，焯水后备用。 3、小排炒上色后需要加入沸水。 4、最后要将水份收干，酱汁才能挂在小排上。 5、电饭煲是九阳的珐琅铁釜T11。
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食材清单
其他
- #九阳珐琅铁釜饭煲T11
- 15g蚝油
- 20g料酒
- 2片香叶
- 2粒八角
- 450g小排
- 4瓣儿蒜
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 1根小葱
- 4片姜
调味品
- 15g酱油
调味料
- 10g冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材集体照~猪小排提前泡出血水（期间更换2-3次清水）。也可以冷水下锅，焯水后备用。
2
（用的内胆锅可以直接电磁炉加热，如果是不能直接加热的内胆锅，该步骤需要用炒锅完成哦~）珐琅内胆锅里倒入适量植物油，电磁炉开中大火，油热后均匀摆放上小排、冰糖、姜片、大蒜、打结的小葱。
3
炒至小排上色。
4
倒入料酒。
5
加入酱油、蚝油，适量盐，搅拌混合均匀。
6
加入小碗沸水（不用淹没过排骨）
7
放入电饭煲，选择“珐琅炖”功能，设置1小时10分钟。最后15分钟开盖收汁（也可以移至电磁炉收汁）
8
盛出装盘，撒上适量白芝麻和葱花做装饰。
