三色排骨饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克植物油
- 10克大蒜
- 15克料酒
- 20克生菜
- 2克味精
- 35克胡萝卜
- 35克青椒
- 大排300克猪排骨
- 蒸200克米饭
蔬菜
- 20克姜
- 30克大葱
蛋类
- 50克鸡蛋
调味品
- 10克糖色
调味料
- 10克酱油
- 4克盐
谷物
- 玉米5克淀粉
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将排骨剁成段；2。 胡萝卜、青椒切小丁；3。 排骨入沸水锅中焯透捞出；4。 葱洗净切段20克、末10克待用；5。 姜去皮洗净切片10克、末10克待用；6。 勺内加油30克，放葱段、姜片炝锅加料酒、酱油、鲜汤、糖色；7。 下入排骨、加精盐2克用小火焖至排骨熟烂；8。 勺内加油30克，倒入搅散的蛋液炒成碎片出勺；9。 勺内另加油，放入葱、蒜末炝锅，下入配料丁炒熟；10。 倒入米饭，炒好的蛋片及余下精盐炒透至熟，出勺装盘；11。 将生菜叶放在饭上，放上焖熟的排骨；12。 勺内焖排骨的原汁加味精收浓，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，浇在排骨上即成
2
制作提示
3
事实上，炖排骨是比较费时的
4
吃一次不合算，不如多做一些排骨，可以吃两三回
5
第二次再吃时就少事多了
