香菇酱黄豆--电高压锅版
简单
4人份
在各位厨友们的方子的基础上稍作改动，全程用电高压锅，收汁时不用一直看着，还是比较适合懒人的👊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20朵左右香菇
- 一小块桂皮
- 一点点醋
- 两到三片香叶
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量辣椒
- 适量黄酒
蔬菜
- 250克黄豆
蔬菜类
- 少许姜片
调味品
- 两粒八角
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇洗净之后泡发四小时以上
2
黄豆洗净泡发六小时以上，用指甲掐一掐如能轻松掐动，就泡好了
3
把泡好的香菇和香菇水一起倒进电高压锅，放入冰糖，盐，生抽，老抽，黄酒，少许醋，花椒八角桂皮香叶姜片统统都放进去。爱吃辣的朋友可以放辣椒。按收汁提味功能，煮八分钟，这是为了把调料水煮出香味。
4
冰糖和调料煮化之后倒入泡好的黄豆，水量不够可以加适量清水，水没过黄豆就行。尝尝盐味，淡了可以加点盐，但也别太咸，一会要收汁。
5
盖好高压锅盖，按煮粥功能键，煮30分钟。煮好等高压锅自然放气。
6
放完气后，打开锅盖，按收汁提味键，一次八分钟，根据菜量和水量的不同，收汁的次数也不同。这锅黄豆我按了四次收汁键，收的刚刚好，黄豆表面起皮，汁水几乎收干，味道入也恰到好处。盛出，装盘，吃多少拿多少，配粥配饭都很美。
