红烧牛腩家常做法
简单
4人份
我用比较简单的方法煮的牛腩，娃很喜欢吃，牛腩的部分可以有很多种选择，我觉得有精有肥的最好，我这次煮的没有带肥肉的，因为去的晚都卖完了，但是还是依然很好吃的
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食材清单
其他
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量鸡精
肉类
- 一块牛腩
蔬菜
- 少量蒜
蔬菜类
- 少量姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗净，切小方块，冷水下锅牛腩焯水，倒少量料酒去腥，水开后煮几分钟，去除浮沫沥干水分
2
锅热倒油，放入姜蒜爆香后，倒入牛腩翻炒几分钟
3
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精进行调味，然后把它们倒入高压锅中，按煮蹄筋这类模式
4
（一般还会加入八角、桂皮、香叶这些大料，也可以买现成的料包，我因为是煮给小孩子吃的，所以没有放这些）
5
高压锅能开锅了以后再将它们倒回锅中，大火收汁
6
等到汁水还是少量，牛肉也已经足够入味了，就可以出锅装盘了，点缀上葱花即可
