车打乳酪贝果
简单
4人份
作为乳酪控就是哪里都要有点乳酪！ 这个方子是根据原味贝果方子改编的，做好原味贝果其他口味就是加点坚果啊，蔬菜泥，水果泥什么的，但是尝试了这么多种口味，发现还是加车打乳酪的最好吃，咸香味一本满足，完全不需要准备三明治，因为一出炉就会迫不及待的抱着热乎乎的贝果啃~ 记得看小贴士！ 原味贝果戳这里： http://www.xiachufang.com/recipe/79975/ 贝果整形手法戳这里： http://www.xiachufang.com/recipe/100481489/
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食材清单
其他
- #煮贝果用的糖水
- #装饰
- 10毫升玉米油
- 150克水（参考量）
- 1升水
- 200克高筋面粉
- 30克车打乳酪A
- 3克干酵母
- 50克全麦粉
- 适量车打乳酪B
水果
- 坚果碎
调味料
- 50克白砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在一个盆里倒入高筋粉、全麦粉，车打乳酪A擦丝，盐和干酵母分开在面粉上。加入玉米油，然后一点一点的加水同时搅拌，直到可以揉成一个软硬适中的面团。
2
把面团上盖湿布，或者放在带盖子的盒子里，静置30分钟。
3
静置之后揉几下就成为一个光滑的面团，继续揉直到可以拉开薄膜。（扩展阶段）
4
把面团分成五份，滚圆后松弛15分钟。然后每一个小面团都搓成长条，比手掌略长。
5
把长条擀成长椭圆形，两个长边向里折进1/3，压紧后搓圆，环成圆形收口。（还是戳上面链接里的整形手法吧，说不清楚了QAQ）
6
在温暖处发酵到1.5倍大。
7
烤箱预热200度。
8
发酵差不多后就开始煮糖水吧，1升水加50克糖，大火煮到沸腾，转中小火。把贝果面团放进沸水煮，一面30秒，捞出。（30秒！！！）
9
在贝果上撒擦成丝的车打乳酪B，还可以加些坚果碎，烤20分钟。如果觉得上色不够可以加5分钟。
