青井聪子的红茶戚风
简单
4人份
用的是17cm烟囱模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 50ml油
- 60ml奶茶
- 70g面粉
调味料
- 60g糖
- 少许盐
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备奶茶，将红茶茶叶磨碎，用纱布兜住，用30ml热水泡茶，较浓。稍冷却，加入30ml牛奶。
2
蛋黄和蛋清分离。分三次在蛋黄中加入30g糖，混合均匀，再加入50ml油，搅动到不分离
3
在蛋黄中加入比常温较热的奶茶，再筛入面粉和盐，最后将泡过茶的茶叶碎加入，拌匀。
4
打发蛋清，分三次加入30g糖。直到蛋清呈较有硬度的弯角状态。此时预热烤箱，设190度
5
混合蛋清和蛋黄混合物。先将部分蛋清混入，将混合物混入剩余蛋清。
6
入模，180度，烤25至30分钟
