椰香菠萝派
简单
4人份
热量爆炸但是架不住好吃啊
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食材清单
其他
- 130克低粉
- 140克黄油
- 1个鸡蛋
- 300克菠萝
- 30克冷牛奶
- 30克椰蓉
- 40克椰子粉
调味品
- 18克细砂糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做派皮。120克低粉，3克糖，1克盐加80克冷黄油，30克冷牛奶切拌成团，裹上保鲜膜后放进冰箱冷藏30分钟。
2
冷藏期间准备馅料。300克菠萝切丁，根据个人口味适当加糖，加热煮干水分成菠萝酱。我用的菠萝很甜所以没有额外放糖。
3
60克黄油加15克糖略打发，分次加入蛋液，打发至完全吸收(蛋液留出一点最后刷表面用)。加入10克低粉，40克椰子粉和30克椰蓉拌匀，制成椰蓉馅。
4
派皮从冰箱中拿出，擀薄，铺在派盘中，在底部戳小洞，切去多余部分。先将椰蓉馅倒入铺开，再将菠萝酱铺在上面，最后总多余的派皮切成条来装饰。
5
刷上蛋液，放进预热180度的烤箱中，上下火烤40分钟左右，中间看一下上色情况加盖锡纸。
