苦瓜鸡肉片
简单
4人份
色鲜味美，清爽可口
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食材清单
其他
- 1根红椒
- 250克鸡肉脯
- 300克苦瓜
- 少量料酒
- 少量老抽
- 少量花椒
- 适量淀粉
- 适量胡椒
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量葱
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原材料，鸡脯1块，苦瓜1根，红椒1根。
2
鸡脯洗净切片，加料酒、食盐、老抽、生姜片、胡椒、淀粉抓匀腌制，盖上保鲜膜放入冰箱。
3
苦瓜切成两半，挖去内瓤，洗净用斜刀切成薄片。
4
锅内加水放食盐烧开，倒入苦瓜片焯一下，快速捞出。
5
腌制好的鸡肉片。
6
炒锅倒油烧至5成熟，倒入鸡肉片划散，炒变色出香味后盛出备用。
7
锅底留油，放入花椒、姜片、葱段炒香。
8
倒入苦瓜片红椒，爆炒，可适量加食盐。
9
倒入鸡肉片快速翻炒盛出。
10
成品
