火爆网络的“无骨鸡爪”竟然这么简单？大厨：自己做得更放心
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺米醋
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒油
- 2勺生抽
- 32粒麻椒
- 4个小米椒
- 4片香叶
- 8瓣蒜
- 个八角3
- 适量鸡爪
蔬菜类
- 6片姜
- 少许香菜
调味料
- 1勺白糖
- 1勺盐
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪去掉指甲清洗干净，蒜剁成末、小米辣切段、葱切段、取2片姜切末、香菜切成段、柠檬切片备用。
2
锅中加入适量的清水、然后把处理好的鸡爪放入锅中、加入葱、姜、麻椒、八角、香叶、把水烧开以后再煮10分钟，时间到以后把鸡爪捞出放入冷水中浸泡。
3
浸泡降温以后把鸡爪捞出去掉骨头放入盆中然后加入小米辣、蒜末、姜末、再挤点柠檬汁、然后再加入柠檬片、生抽、米醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、辣椒油、和香菜段、然后抓板均匀腌制30分钟即可。
4
制作完成
