你没有发现的身边的好营养！~辣炒花生芽（附视频：发花生芽的方法）·圆满素食
简单
4人份
有一种蔬菜，营养价值高的让你想不到，它就是——花生芽！接下来我们就用它做一道简单的小炒，这样炒出的花生芽，鲜脆劲爽，非常美味！文末给大家附上了自发花生芽的视频，看了就知道原来做法这么简单！ 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
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食材清单
其他
- 适量干辣椒和干花椒
- 适量生蘸酱油
- 适量花生芽
- 适量芽菜（或榨菜等小菜）
- 适量青椒
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先介绍花生芽功效
2
※ 花生芽的蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。可增强人体的免疫力。
3
※ 研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，保健价值极高。白藜芦醇属重要的植物抗毒素，其抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用明显。
4
※ 花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率(以上文字摘自网络)
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~辣炒花生芽做法~
6
【准备食材】花生芽、青椒、干辣椒和干花椒、芽菜（或榨菜等小菜）、生蘸酱油（生抽：白糖：料酒=6:2:1）
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青椒洗净切断，花生芽摘洗干净，掰成小段
8
锅里放油，开火，放干辣椒和花椒，爆香
9
放花生芽和青椒炒匀
10
放芽菜炒匀
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再放少量生蘸酱油，继续炒三五分钟
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起锅即可
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辣炒花生芽做好啦！
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再来碗二米粥和酱彩椒，开启套餐模式~
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用玉米碎和粥米，正常煮粥模式
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酱彩椒一口下去，能让你立马清醒（做法敬请期待）
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