清蒸澳洲小龙虾
简单
4人份
澳洲小龙虾又叫澳洲小青龙，体型硕大，是国内普通小龙虾（虽然它们也是入侵物种）的三倍到四倍左右，出肉率极高，肉质嫩、厚、弹，价格直逼波士顿龙虾。
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食材清单
其他
- 2个柠檬
- 2斤澳洲小龙虾
- 2瓣蒜
- 3听啤酒
海鲜类
- 3勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1根大葱
- 8片姜
调味料
- 1勺糖
- 3勺盐
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
澳洲小龙虾体型巨大，相对的夹人也更痛彻心扉，所以洗刷的时候千万小心，捏住后背一只一只的用刷子刷干净。
2
想知道这种小龙虾到底多大？这是身高185的老爷们的手，它能多大自己盘算一下吧。
3
用啤酒加满淹过小龙虾，加两勺盐，放一个小时让它们充分吐出脏东西，同时入味。
4
啤酒腌过以后小龙虾应该失去了反抗能力，这时可以安全的捏住尾部中间一块，左扭右扭，往出一拽，虾线就出来了。
5
放大量葱段，姜片。
6
再挤出柠檬汁加进去，把柠檬挤完剩下的部分也扔进去，搅拌充分。放入冷藏室，腌一个小时。这样龙虾肉更加弹牙。
7
蒸锅上汽，放入龙虾，大火8分钟。
8
这个时候制作蘸料：葱花，蒜末，糖，盐，蒸鱼豉油，半个柠檬汁。
9
摆盘，一只就是满满一口肉，推荐！
