可可戚风蛋糕（电饭煲版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 20克白砂糖（蛋黄）
- 45克白砂糖（蛋清）
- 4个鸡蛋
- 50克牛奶
- 50克色拉油
- 6-8滴柠檬汁
- 80克低筋面粉
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离，蛋黄液中加入白砂糖，牛奶，色拉油搅拌至乳化，加入可可粉搅拌均匀。
2
筛入称量好的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
3
电饭煲内胆擦干，倒入一点点色拉油，用厨房纸在底面薄薄地擦开一层，侧壁不用涂抹。按下煮饭键提前预热。
4
蛋清在无油无水的容器中加入几滴柠檬汁打发，白砂糖分三次加入，每次15g左右，打发至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头有直立小尖角。
5
取三分之一打发好的蛋清加入蛋黄液翻拌均匀，再倒入盛放蛋清的容器与所有蛋清翻拌均匀。采用快速切拌的方式，不要画圈和过度搅拌，避免消泡。
6
混合好的蛋糕液从高处倒入电饭煲内胆，用刮刀抹平表面。按煮饭键两次（每次约三十分钟共六十分钟左右），保温状态闷十五分钟，取出倒扣。
7
放凉后脱模。
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成品图
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成品图
10
软fufu哒
