帕玛森风味胡萝卜小面包
简单
4人份
这是我做过和外面卖的最像的面包了。 冷了以后面包皮还可以大片大片的撕起来，里面的组织一圈一圈的，微波热一下软噗噗。 参考金大旺的方子。增加胡萝卜的用量，亮点是帕玛森芝士（可以用芝士粉替代，不过味道肯定有差），放这点芝士是吃不出芝士味的，但奶香味可是大大的有，和胡萝卜的甜搭配的天衣无缝。 搭配一杯热豆浆就是甩KFC几条街的无敌早餐啦。
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食材清单
其他
- 100g约中等大小胡萝卜1根胡萝卜
- 10g奶粉
- 12g现磨帕玛森芝士（可用芝士粉替代）
- 20g有盐黄油
- 250g高粉
- 3g即发干酵母
- 90g水
调味料
- 35g糖
- 3g盐
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜用各种办法弄熟（微波炉、蒸锅、水煮随意），然后捣成泥（可以放保鲜袋用擀面杖压。也可以用叉子，如果不介意多洗几个碗也可以用搅拌机）。
2
混合除黄油外所有材料，揉出膜后加黄油揉至完全阶段。
3
盖上保鲜膜或湿布，第一次发酵室温1小时至两倍大。
4
排气分成40g左右的面团，滚圆，盖上湿布松弛15分钟。
5
擀成牛舌状，卷起捏成橄榄形。放入烤盘。
6
38度左右（我放烤箱里，里头放一盆热水）最后发酵40分钟至两倍大。
7
180度烤13分钟左右。
