麻辣鲜香,下酒又下饭，看完就能学会的干煸带鱼，你看馋了么？
简单
4人份
带鱼的做法有很多，今天囡姐跟大家分享的是一道麻辣酥香的干煸带鱼，一盘上桌顷刻而尽，下酒又下饭！
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食材清单
其他
- 10-20粒花椒
- 10个干辣椒
- 1勺原汁酱油
- 1勺料酒
- 2-3克胡椒粉
- 3瓣蒜
- 400克带鱼中段
- 适量白芝麻
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 少量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切段备用。
3
将带鱼改刀。（腌制时更容易入味）
4
加入适量的盐，1勺料酒，适量胡椒粉，葱姜蒜，几粒花椒抓拌均匀，腌制10-15分钟入底味。
5
锅中适量油（比平时炒菜的油要多一些），烧至5-6成热，下入腌制好的带鱼，中小火煎。
6
刚下锅时候不要急于翻动，待一面煎到金黄稍微变硬后再翻动，不然鱼肉容易破。
7
煎好的鱼沥油捞出，另起锅加适量油烧热，下入姜蒜，花椒干辣椒爆香
8
下入煎好的带鱼，淋入1勺特级原汁酱油翻炒均匀。
9
加点白糖提鲜。
10
起锅前放入葱绿，最后撒白芝麻翻炒均匀。
11
麻辣鲜香,下酒又下饭，看完就能学会的干煸带鱼，你看馋了么？
