狂野狮子头

简单 4人份

在幸福颜色五彩的午后一盘挂着浓厚酱汁色泽诱人的狮子头是我们都无法抵挡的诱惑狮子头表皮先炸得金黄再慢慢炸出肉的香味留下的肉汁勾芡勾得浓厚透亮中间包含着水煮蛋增加一丝清爽

狂野狮子头

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食材清单

其他

1包生粉
1斤猪肉糜
1茶勺料酒
4个鸡蛋
适量老抽
适量胡椒粉
适量蚝油
适量高汤

蔬菜类

适量姜
适量葱

调味品

1茶勺白糖

调味料

1茶勺盐
适量冰糖
适量酱油

营养成分

热量

305.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

7.0 克

糖

1.0 克

钠

497.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先煮最简单的水煮蛋

步骤 1

2

冷水入锅

步骤 2

3

水开后煮七分钟

步骤 3

4

过冷水降温

步骤 4

5

剥皮备用

步骤 5

6

四分肥六分瘦的猪肉糜

步骤 6

7

剁碎的马蹄

步骤 7

8

葱末和姜末

步骤 8

9

一个鸡蛋

步骤 9

10

全部放进大碗中

步骤 10

11

开始调味

步骤 11

12

一茶勺盐

步骤 12

13

一茶勺糖

步骤 13

14

适量胡椒粉

步骤 14

15

一勺料酒

步骤 15

16

还有1:1调制好的生粉水

步骤 16

17

搅拌均匀后

步骤 17

18

摔打出筋

步骤 18

19

这样肉团才不会散

步骤 19

20

口感也更好

步骤 20

21

生粉：水1:10调制成生粉水

步骤 21

22

手上蘸上生粉水

步骤 22

23

将水煮蛋包入肉馅中

步骤 23

24

团成大丸子

步骤 24

25

热油高温炸至金黄

步骤 25

26

油一定要热才能放丸子

步骤 26

27

等炸至定型再翻动它才不会散

步骤 27

28

一勺油炒香姜葱和冰糖

步骤 28

29

倒入高汤

步骤 29

30

老抽酱油蚝油调味

步骤 30

31

放入炸好的丸子焖煮十五分钟

步骤 31

32

煮好的丸子盛盘

步骤 32

33

剩下的酱汁加入生粉水

步骤 33

34

煮至粘稠

步骤 34

35

淋在丸子上

步骤 35

36

一道狮子头就完成啦

步骤 36

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