狂野狮子头
简单
4人份
在幸福颜色五彩的午后 一盘挂着浓厚酱汁 色泽诱人的狮子头 是我们都无法抵挡的诱惑 狮子头表皮先炸得金黄 再慢慢炸出肉的香味 留下的肉汁勾芡勾得浓厚透亮 中间包含着水煮蛋 增加一丝清爽
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1包生粉
- 1斤猪肉糜
- 1茶勺料酒
- 4个鸡蛋
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量蚝油
- 适量高汤
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味品
- 1茶勺白糖
调味料
- 1茶勺盐
- 适量冰糖
- 适量酱油
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先煮最简单的水煮蛋
2
冷水入锅
3
水开后煮七分钟
4
过冷水降温
5
剥皮备用
6
四分肥六分瘦的猪肉糜
7
剁碎的马蹄
8
葱末和姜末
9
一个鸡蛋
10
全部放进大碗中
11
开始调味
12
一茶勺盐
13
一茶勺糖
14
适量胡椒粉
15
一勺料酒
16
还有1:1调制好的生粉水
17
搅拌均匀后
18
摔打出筋
19
这样肉团才不会散
20
口感也更好
21
生粉：水1:10调制成生粉水
22
手上蘸上生粉水
23
将水煮蛋包入肉馅中
24
团成大丸子
25
热油高温炸至金黄
26
油一定要热才能放丸子
27
等炸至定型再翻动它才不会散
28
一勺油炒香姜葱和冰糖
29
倒入高汤
30
老抽 酱油 蚝油 调味
31
放入炸好的丸子焖煮十五分钟
32
煮好的丸子盛盘
33
剩下的酱汁加入生粉水
34
煮至粘稠
35
淋在丸子上
36
一道狮子头就完成啦
