酸奶乳酪面包（椭圆模版）
简单
4人份
昨儿个发了作品，但觉得如此好吃的面包不建个菜谱对人家有些不公平，于是还是郑重其事发了这篇菜谱。最近天太冷，从南到北都在下雪，我这个包包最后发酵足足用了120分钟。。120分钟啊~等的我心都累了，不过最后的成品总算不辜负我的期望，奶香灰常浓郁，口感灰常松软，我觉得要不是奶油奶酪价格昂贵，不好保存，我一定每星期都来一波，真的太好次啦~~~
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食材清单
其他
- #面团
- 100克无糖裸酸奶
- 250克高筋面粉
- 30克蜂蜜
- 3克酵母
- 50克奶油奶酪
- 适量奶酥粒
- 适量扁桃仁碎
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 3克盐
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料混合揉至完全。
2
基础发酵至2—2.5倍大（我省略掉了）。
3
分割成6份，滚圆松弛15分钟。
4
取一份擀开。
5
翻面，顺长将两边各向中间翻折。
6
再对折一次，捏紧。
7
做好所有面团，三个一组搓成20cm长的条，打辫子。
8
编好后，两头接口处一定要捏紧，不然最后发酵的时候会松开。
9
放入椭圆模。
10
最后发酵至满模，刷全蛋液，撒上奶酥粒和扁桃仁碎，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟。
