抖音爆火小白也会的凉皮
简单
4人份
春节期间大家都被隔离在家里，跟抖音学了不少美食，其中包含凉皮。小辛苦，但是又很简单。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 250克水
- 500克面粉
- 一丢丢碱面
- 少许克酵母
- 少许克食用油
- 少许勺芝麻酱
- 少许根香菜
- 少许芝麻辣油
- 适量勺醋
蔬菜
- 数瓣大蒜
调味品
- 少许克白糖
- 少许克盐
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加水加盐揉制成一个稍硬的面团儿，醒20分钟
2
醒发后洗面。洗到面筋成团。
3
面筋洗好后加酵母发酵半小时到两小时。上锅蒸15分钟。
4
淀粉水沉淀4小时。
5
倒掉上层的淀粉水留下面的糊，加上少许的碱面。盘子上刷底油，倒上一勺儿或者两勺的面浆。根据你容器大小判断。
6
我是用蒸烤箱蒸的。蒸6分钟出锅。如果是家里的蒸锅或者炒锅三分到4分即可。
7
6分钟熟透了。取出来。连盆在冷水上一分钟。
8
撕下来之前先涂好油，然后再撕。很劲道，晶莹剔透，美美的。
9
记得表面刷油。卷好备用。
10
切好面筋和黄瓜丝儿。
11
倒入酱油，大蒜水儿，芝麻酱水，白醋或者陈醋，白糖少许，有条件的可以放点味精。再加入自制的芝麻辣椒油。
12
拌匀看成品。记得爱吃香菜的可以放香菜哈。
13
味道超级棒，和卖的一样。这个春节虽然隔离在家，但是学了很多东西，特别有成就感。我不仅是个爱吃东西的家庭妇女也是一个爱做饭的家庭妇女。我一直认为生活的本质就是吃好吃的，过简单的生活，去想去的地方。这才是我们活下去最快乐的事。😂大家都要加油哦，保护好自己的身体，武汉加油，中国加油。
