白菜猪肉锅贴，金黄酥脆又多汁
简单
4人份
教你在家做锅贴，简单快速，金黄酥脆又多汁，好吃不腻
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食材清单
其他
- #
- 1个鸡蛋
- 300g80度的开水
- 500g面粉
- 料酒
- 烧热的油
- 生抽
- 老抽
- 胡椒粉
- 芝麻
- 面粉加水面粉水
肉类
- 500g猪肉
蔬菜类
- 1颗白菜
- 葱花
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备500g中筋或者高筋面粉
2
300g开水到进碗里凉2分钟后再倒进面粉里，这样做出来的皮吃起来软但是不粘腻
3
揉成光滑的面团，醒面20分钟
4
1颗大白菜清洗干净后切碎，放入盆中，加2勺盐，抓拌均匀后腌制出水分
5
猪肉选择带点肥肉的口感比较好，剁成这样的颗粒状就可以了
6
大白菜言出水后挤掉多余水分，加进肉里面，料酒，生抽，老抽，一点点白糖，胡椒粉，打一个鸡蛋，朝一个方向搅拌至粘稠，这时候可以尝试一下，适当的加点盐
7
最后加点葱花，油烧到冒烟后，浇上来，这样调的馅鲜嫩又多汁
8
把面团放案板上揉一下，再搓成长条，分成25g左右的剂子，撒一点干粉防粘，每一个整理一下按扁
9
擀成和饺子皮一样厚度就可以
10
放上馅料，两边捏拢，像这样就可以了，非常的简单
11
锅里倒少许油，电饼铛开大火，先开上盖子煎至底部金黄
12
加一点面粉水，水量莫过饺子的三分之一就可以了
13
盖上盖子煎至水分收干，撒上熟芝麻，香葱，，这一份简单美味的锅贴饺就做好了
