金桔果酱蛋糕卷
简单
4人份
前段时间买了点金桔回家，发现除自己外都没人吃，就用来做果酱，做完果酱可以直接用来泡水喝，也可以涂抹面包吃，在做蛋糕卷时也可以用来做夹心，平时小朋友喜欢吃蛋糕卷，家里比较少买淡奶油，那天又说要吃蛋糕卷，正好用金桔果酱做馅料挺不错。 烘烤温度：165度 烘烤时间：18分钟
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食材清单
其他
- 40g低筋面粉
- 40g牛奶
- 40g色拉油
- 4个鸡蛋
- 几滴白醋
- 蛋糕食材
- 适量馅料材料：金桔果酱
调味料
- 40g白砂糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、色拉油混合装碗中，用手动打蛋器拌均匀
2
蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入上述步骤中，用手动打蛋器拌均匀
3
加入过筛后的低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀
4
蛋白中加入几滴白醋打成粗泡状态，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡（有弯勾状态）
5
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
6
拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白盆中
7
用同样的手法翻拌均匀
8
将蛋糕糊倒入垫有油布的黄金烤盘上，用刮刀辅助摊平，端起烤盘震动几下
9
烤箱165度上下火预热，将烤盘放入烤箱第二层（中上层）烤18分钟左右出炉，倒扣脱模，盖上油纸凉凉
10
用勺子或刮刀涂上一层金桔果酱
11
卷成蛋糕卷，定型后切段食用
