减脂必备100%全麦软欧包（低温发酵版）
简单
4人份
这款软欧包配料简单、健康，配合低温发酵，风味和口感都好极了！制作起来也简单。对于想要减脂或吃得更健康的朋友很友好。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克橄榄油
- 210克水
- 300克全麦粉
- 5克酵母粉
- 随意坚果
调味料
- 10克红糖
- 3克盐
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水、橄榄油、红糖、盐先放入面包机内桶中，再加入全麦粉，之后在面粉中间挖一个坑，放入酵母粉。这么做是为了让盐和酵母粉分开一下，以免影响酵母粉发酵。用面包机揉面功能揉了20分钟左右，不一定非要出膜。
2
在揉面中间，大概揉了10来分钟左右，投入坚果。家里只有这三种坚果了，所以就放了这几种。放入的坚果比较随意，爱吃什么放什么，不放也行。
3
面团揉好后，取出面包桶，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8～12小时左右。
4
取出冷藏发酵好的面团，可以看出体积比之前涨了一倍多。这次冷藏发酵了9个小时，头晚睡前冷藏的，第二天早上取出。
5
搓揉排气，整形。我就直接整成两个圆形面团了，图方便嘛。
6
放入烤盘，进行二次发酵。二发需要温度、湿度高一些。我是在烤箱中放了一锅热水。
7
1个小时左右，面团膨胀至2倍大小就可以拿出来，同时预热烤箱，上下管，200度。割包，撒点干面粉装饰一下。
8
烤25~30分钟左右，烤到十多分钟时，在面包上加盖锡纸，以防面包表皮太干。每家烤箱功率不一样，需要勤观察，调整温度和时间。烤好后立刻取出，完全晾凉后切片。我一般是吃多少切多少，剩下的一时吃不完，可放冰箱冷冻，吃时拿出来切片，用烤箱烤几分钟就可以啦。
9
营养健康的早餐！
