爱在马尔代夫（8寸海洋酸奶慕斯蛋糕，蝶豆花纯天然色素版）
简单
4人份
既然号称独家，总要有些和别家不一样的地方。 看到大家做这款热门蛋糕，蓝色海洋部分有用Rio鸡尾酒的（就是只能做出来浅蓝），也有用波士蓝橙力娇酒（做出来都是深蓝），也有用Rio+色素/QQ糖的。 我既想要有深浅层次又不想放色素肿么破？ 我想起了泰国的一种花叫做蝶豆花，可以用作天然色素，果然非常成功，给大家借鉴！
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食材清单
其他
- （几滴或可不用）柠檬汁
- *戚风蛋糕层
- *蓝色海洋和沙滩
- *酸奶慕斯层
- 200ml淡奶油
- 300g(不固定，喜欢可以再加）凝固型酸奶
- 3片吉利丁片
- 5-6个鸡蛋
- 50g油
- 50g牛奶
- 60g（喜甜增量）糖
- 90g低筋面粉
- 小半瓶Rio蓝色鸡尾酒
- 小半瓶雪碧
- 少量（用来融化吉利丁片用）牛奶
- 适量台创消化饼干碎
- 适量柠檬汁
- 适量椰蓉
- 适量黑/白巧克力
调味料
- 60g糖
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一天晚上：
2
先按照我菜谱里的8寸戚风蛋糕方子烤蛋糕片
3
等待出炉的时候进行如下工作：雪碧泡吉利丁片隔热水融化；几朵蝶豆花用少量水煮开；黑/白巧克力隔热水融化；
4
各种备用
5
无气雪碧和吉利丁片混合成为全透明无瑕状态并稍稍放凉后，倒入Rio酒，搅匀
6
把上述溶液分成2份，2/3那份加入蝶豆花汁调成喜欢的深蓝，搅匀后将两份都放入冰箱冷藏一晚
7
黑白巧克力溶液分别按照喜好进行颜色分配，倒入贝壳模具中（要更细致点的话，可以震出气泡，然后用牙签刺破）。放入冰箱冷藏一晚。
8
蛋糕出炉和冷却后，开始做慕斯层。吉利丁片用牛奶隔水融化，加入慕斯层所有用料一起打发后，倒入模具。第一天的工作完成了，请放心洗洗安睡！
9
（如果要做双层或三层蛋糕，就先切片，后在每一层都倒入一部分慕斯糊）
10
第二天：
11
蓝色酒冻从冰箱拿出来，用刀随意划出不规则形状。
12
先靠边铺深蓝色酒冻（深海，一般深蓝色面积大），再铺浅蓝色（浅海），然后在剩下的部分铺台创饼干碎（沙滩），在海洋和沙滩边界处撒上椰蓉做出浪花，最后摆上贝壳巧克力
