苹果炒澳洲和牛
简单
4人份
澳洲和牛改刀成牛肉粒，只需略用少许蚝油等调料腌点儿底味，再配上富含维C的苹果炒来吃。 苹果和澳洲和牛肉一入口，先是牛肉粒咬下去内部的肉汁四溢浓香满口，苹果的清香与酸甜紧跟而来，正好化解了牛肉的油腻，妙不可言。小朋友也很爱吃呢。
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食材清单
其他
- 1只苹果
- 1汤匙蚝油
- 300克澳洲和牛
- 50克熟腰果
- 广东米酒（或黄酒）
- 橄榄油
- 香油
- 黑胡椒粉
蔬菜类
- 姜丝
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
澳洲和牛先顺着纹路切成宽约2公分的条，逆着纹路横切成宽约2公分的粒。加入蚝油1、姜丝、黑胡椒粉、糖、广东米酒，抓匀后腌15分钟至入味
2
牛肉临炒之前，把苹果去核，带皮切成比牛肉略的丁备用
3
锅热后，倒入橄榄油，将牛肉粒倒入翻炒倒表面发白，将腌料倒入，再翻炒一分钟左右
4
倒入苹果、腰果略炒十几下，用盐和香油调味，即可关火装盘
