自制酸豆角（速成版）
简单
4人份
家里酸豆角从未上过餐桌进过门，MS是这边的饮食习惯问题吧。今天尝试着做一回，反响还挺不错的。得瑟ing...哈哈。 酸豆角的做法是网上搜的。炒制方法是借鉴了糖醋白菜"酸豆角炒肉末"http://www.xiachufang.com/recipe/79556/的做法。只是木有放肉末，但是一样很好吃！
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 大蒜
- 新鲜豆角
- 生姜片
- 白醋
- 花椒
- 食用油
- 鸡精
调味料
- 盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜豆角择洗干净，切碎
2
把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，加少许盐，拌匀
3
另取一锅，锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜、姜片，花椒，倒入白醋，煮开
4
趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内
5
盖上盖子，数小时后便成
6
滤水，挑去豆角中参杂的姜蒜辣椒花椒
7
热锅入油，油热后，入蒜末煸香，（喜辣的可以加入剪碎的干辣椒）
8
入豆角，煸干水分
9
入豆瓣酱，炒匀
10
加入少许鸡精，根据咸淡加盐即可
