营养蒸丸子
简单
4人份
1-最近吃煎炸比较少了，以蒸煮代替煎炸更容易保存食材营养成分，减少有害物质产生，而且，别具风味 (´｡✪ω✪｡｀)。 2-老公极度讨厌胡萝卜，用这个方法，还能哄他吃点胡萝卜 (๑><๑）。 3-这个只顾着做，忘了照步骤图了，不过这个很容易做 (●—●)。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1棵油菜
- 2 瓣蒜
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺生粉
- 50克瘦肉馅
- 一丢丢十三香
- 一小把小银鱼干
- 几粒枸杞
- 半勺老抽
- 半勺耗油
- 半块豆腐
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 半勺糖
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
忘了照步骤，直接来一张成品图吧⊙▽⊙。
2
步骤如下：
3
1-豆腐用擀面杖或者勺子弄碎，胡萝卜搽细丝或者剁成末，一个鸡蛋，肉馅，一点十三香，半勺料酒，半勺生抽，一勺生粉，半勺耗油放在一起，抓匀，备用。
4
2-把拌好的馅攒成一个个均匀大小的丸子，摆在平盘里。
5
3-开大火，蒸20分钟。
6
4-在蒸丸子的过程中，把油菜洗净，用刀划成条，焯一下水捞出。
7
5-将焯好的油菜摆进盘子里。中间撒上几粒枸杞做装饰。
8
6-调汁：锅内放一点点油，姜蒜切成末，加入一小把小银鱼干，中火炒香。半碗水中加入一勺半生抽，半勺老抽，一勺半料酒，半勺糖，搅匀倒入锅中，中火煮开，放入生粉（提前用水搅匀，不能直接倒进锅里）。持续搅拌，很快就会变粘稠。
9
7-汤汁粘稠后，均匀淋在摆好的丸子和油菜上。
10
8-出锅～
11
上桌后7分钟。。。
