蔓越莓核桃软欧（轻松一次发酵）
简单
4人份
离我家不远的一个商场里，有一个面包房，里面各种诱人的包包，看多了看仔细了，发现那些乍一眼看上去很华丽的面包真要照猫画虎起来其实并不难。今儿这个包不能算是照猫画虎，顶多算是个“照名做包”，因为柜台里一款软欧的名字就叫“蔓越莓核桃面包”，看了下造型，真不算特别好看，于是回家按自己的想法撸了一款。 之前也做过蔓越莓和核桃一起搭配的面包，但果仁全部露在外面，吃的时候各种掉不说，外表也确实不那么漂亮，于是改进了下做法，有了这款做法真的非常easy、但味道真的非常销魂的软欧。 真的简单，绝不忽悠，不仅材料简单，制作上也只需要一次发酵即可完成，但完全不妨碍它柔软的口感，酸甜的蔓越莓与香脆的核桃搭在一起，那味道真是没谁了o(≧v≦)o~~
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食材清单
其他
- #夹馅
- #面团材料
- 15克黄油
- 160克水
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克核桃碎
- 50克蔓越莓干
调味品
- 15克红糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备核桃和蔓越莓干各50克。核桃提前用刀切成小块。
2
面团材料后油法揉至出膜。
3
将面团三七分，较大的面团揉入蔓越莓干和核桃干。
4
再将白面团和馅料面团各分成2份，滚圆松弛15分钟。
5
将馅料面团擀开。
6
自上而下卷起成柱形。
7
白面团擀开。
8
翻面后整理成长方形，将馅料面团放在中间。
9
将白面团的面皮向中间合拢，把馅料面团包裹起来。
10
依次做好其余两份面团，放在烤盘上。
11
表面筛一层高筋面粉，用刀片如图割出平行的刀口。
12
置于温暖湿润处最后发酵40-50分钟，放入烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟。
