曼食慢语丨紫苏桃子姜
简单
4人份
紫苏桃子姜是在长沙逛夜市一定不能错过的小吃，不过这次我的做法完全不传统哦，做好了紫苏桃子姜，还能顺手做2个饮料，酸甜清爽，姜的辣味和气泡水搭配在一起也非常解暑～
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食材清单
其他
- #桃子养乐多冰茶
- #紫苏桃子姜
- #紫苏桃子气泡水
- 1-2勺紫苏桃子汁
- 100ml桃子汁
- 100ml清水
- 15g白凉粉
- 1瓶养乐多
- 1粒话梅
- 2个桃子
- 2块桃子
- 50g紫苏叶
- 60g仔姜
- 80g蜂蜜
- 适量冰块
- 适量冷泡绿茶
- 适量气泡水
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2个脆桃去皮切块，大约500g桃子加5g盐腌制。最好选用吃起来嘎嘣脆的桃子，软桃子不行，另外桃子也可以根据自己喜好选择不去皮。
2
60g仔姜用削皮刀顺着姜的纤维擦成薄片。
3
把姜片和桃子放一起腌制15分钟左右。
4
等到桃子出水后，再把桃子和仔姜倒出来冲洗沥干，去掉表面咸味。
5
玻璃碗中按照一层桃子姜，一层撕碎的紫苏叶，一层蜂蜜或糖的顺序放置。上面腌好的桃子姜总共需要50g紫苏、80g蜂蜜。
6
1个柠檬在砧板上滚一滚，挤出柠檬汁淋上。
7
再塞1粒话梅在桃子姜里，帮助提味。
8
包上保鲜膜放冰箱腌制隔夜。
9
紫苏桃子气泡水
10
取出2块桃子切碎。
11
杯里放冰块、碎桃子、1-2勺桃子汁，再倒满气泡水，就完成了。
12
桃子养乐多冰茶
13
100ml桃子汁、100ml清水、15g白凉粉煮开融化，倒入小碗中。
14
放冰箱冷藏一会儿，等到凝结成冻后，再用刀尖划成小块，倒入玻璃杯中。
15
杯中加1瓶养乐多，再加上冷泡绿茶，就完成了。