牛肉菜椒饼6个量
简单
4人份
😂原本想做梅菜干猪肉饼，但是猪肉太贵~我不如买一点牛肉
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食材清单
其他
- 0.5克辣椒粉
- 10克猪油/黄油
- 1克(提鲜)糖
- 1克胡椒粉
- 230克中粉
- 2个(我冰箱剩下二个鸡蛋黄)放一个鸡蛋就好鸡蛋(黄)
- 2克五香粉
- 2勺生抽
- 30克+3温水+低糖酵母
- 3个青椒
- 50克水(烫)
肉类
- 100克牛肉
调味料
- 1克盐
- 2克盐
- 2克糖
- 2勺酱油
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是这个金沙河中筋面粉
2
揉面过程我忘记拍了，用一张其他的顶一下，就是中粉230，一半面粉用开水烫，一半用温水化开酵母倒进去，先倒50g开水先，等温度没那么高再到温酵母水，不然会烫死酵母哦
3
揉面15分钟(面包机)然后再加入10克猪油再揉5分钟
4
面团拿去温暖处发酵两倍大
5
有点沾手，撒点干面粉就好
6
搓成长条切成6份
7
我面团混合好之后410g/6约68g
8
滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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期间我们可以准备馅
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100g牛肉+4个菜椒，我用绞肉机绞，没有的话自己剁吧！😂😂
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我用这种菜椒，不辣的
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绞好之后开始调味，喜欢辣的可以放1－2根小米辣
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松弛好的面团，就像包包子那样，随意搓圆一点加入一大坨牛肉馅
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包起来，尽量不要漏馅😂，不然进锅的时候就有点麻烦
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包好6个了~
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轻轻拍长它，就是破了也不要过于担心，轻手一点，松弛15分钟
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模具加热，我第一个在我做其他的时候已经松弛好了，我直接刷一层猪油，然后把饼丢进去烙
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有电饼烙的就最好，我这个烙出来还是差一点
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开始烙
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我压！！！
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我这个用平底锅烙的🙃果然我这个南方人烙饼真是。。。
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这个是用那个机器烙
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好吃😂虽然样子丑，我真的尽力了，我是只能做味道，颜值真的不行😭😭😭
