妈妈教我做的家常菜——水煮肉片
简单
4人份
寻找妈妈的味道~！ 超级下饭的菜，浇着汤能吃上两碗大米饭~！ 家常做法，简单又美味，肉嫩菜香，大家快来试一试吧~！
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食材清单
其他
- 1奶粉勺淀粉
- 1把油菜
- 1汤勺料酒
- 1汤勺生抽
- 1颗八角
- 250g左右里脊肉
- 2汤勺郫县豆瓣酱
- 4瓣蒜
- 一碗水
- 半奶粉勺糖
- 适量花椒
- 适量辣椒
肉类
- 一点鸡精
蔬菜类
- 2片姜
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油菜洗净，开水焯熟，放入盆里
2
随自己喜好，也可以放豆芽，娃娃菜等等等等……
3
里脊肉冻一下，切薄片。用料酒、生抽、糖、鸡精、淀粉拌匀，腌制到解冻。
4
准备调料，干辣椒掰小段（一定要用掰的才有赶脚），蒜姜切沫，调料准备两份。
5
锅底用蒜，姜，辣椒，花椒，八角。
6
另一份一会浇油，用辣椒，花椒，蒜，葱（俺上楼的时候忘了拔葱了，就没放😳）。
7
放入锅底调料爆香😋
8
放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，立即加水。因为郫县豆瓣酱爱糊锅，所以快快滴放水哦😊
9
水开锅加入里脊肉，再煮开。数30下关火（慢点数，不然熟不了）。俺刀工不好(๑˙ー˙๑)多煮了一会，但是不妨碍肉嫩。冻起来的肉也可以用切片器切薄片，我是不是很机智(⚈᷁‿᷇⚈᷁)
10
关火，倒到油菜上，然后。刷锅！！！热油！！！
11
油烧好后，把第二份调料放到肉上。请一定在油烧好以后再放，省得潮了。然后把油浇上！小心烫到
12
哒啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪香喷喷的水煮肉片就出锅啦
13
开吃吧！
