【健康三餐】青柠香菜鸡胸藜麦饭
简单
4人份
我不爱吃青柠也觉得这个搭配太好吃，难怪是经典流行搭配，据说很多不爱吃香菜的人也从此爱上香菜。 最常见的是搭配鸡肉、虾或者直接煮米饭。 煮饭时的香气特别诱人，在锻炼后等待真是折磨。 用青柠汁煮的鸡胸特别软嫩。 别看颜色青青绿绿挺小清新，其实味道丰富层次分明，酸香微辣，在夏天视觉、味觉上都开胃。 也可以用其他粮食代替藜麦，也可以用米饭+熟黑豆的组合，注意煮的时间适当调整。 改自cookingclassy 所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个青柠檬
- 1根小葱或半个洋葱，切葱花，洋葱切丝小葱或洋葱
- 2大瓣，切片蒜
- 2整块，切2厘米见方的小块鸡胸
- 3根（小拇指大小），切段小青辣椒
- 一小把，切碎香菜
- 生重1/4杯，大概50克藜麦
- 藜麦的2倍量高汤（或用水代替）
- 适量海盐或黑胡椒
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸切块，用盐和黑胡椒抓匀。
2
青柠搓青柠皮屑、榨汁备用。
3
锅热后，放油，煎鸡胸到变色，放入蒜片、葱、小青椒、青柠皮屑、青柠汁（先放2-3大勺，剩下的等出锅后不够味再加），炒匀。
4
放入藜麦和高汤或水，拌匀，大火煮开后，转小火，盖锅盖闷15-20分钟后（期间搅拌一两次，让藜麦受热均匀），关火，继续闷3-5分钟让藜麦吸收汤汁。
5
出锅后，撒上香菜碎，拌匀，尝尝味道，适当加盐和青柠汁调味。
