咪兔蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶勺柠檬汁
- 1/2茶勺香草精油
- 1/4茶勺盐
- 105克低筋面粉
- 250克淡奶油
- 36克（蛋黄里）白糖
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 6个蛋白
- 6个蛋黄
- 72克（蛋白里）白糖
- 彩色糖豆
- 椰丝
水果
- 自制草莓酱
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白糖分3次放入蛋黄充分打匀，每加一次白糖都要与蛋黄充分打匀，不需要将蛋黄打发
2
依次加入牛奶，玉米油，与蛋黄打匀
3
倒入香草精油拌匀
4
筛入低筋面粉
5
从底部将面粉和蛋液拌匀，不要打圈拌匀
6
蛋白里加入柠檬汁打到鱼眼泡状时，分3次加入白糖，每次白糖与蛋白完全融合
7
将蛋白打到干性泡沫状态
8
将1/2蛋白倒入蛋黄液里，从底部向上翻匀
9
再将3部倒入1/2蛋白里，还是从底部向上翻匀；（不能画圈）
10
倒入6寸模具里，轻轻震动，使其消泡
11
烤箱预热170度，30分钟左右，时间据各家烤箱功率大小而定
12
倒扣使其凉凉
13
将一片蛋糕切出耳朵和身子来
14
摆成兔子造型，等待装饰啦
15
打发淡奶油至干性状态备用
16
打发的淡奶油先涂抹耳朵和身子，起到粘和连接
17
再将淡奶油用磨刀将全身抹满
18
身子部位撒上椰丝，用草莓酱围起来,最后用糖豆加以装饰即可