自制万能虾皮酱
简单
4人份
强烈推荐这款虾皮酱！ 下饭拌面都超级棒，炒素菜时加入少许也能增鲜不少，绝对是值得家中常备的一款万能酱哦！
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食材清单
其他
- 100克红葱头（可用洋葱代替）
- 10克干辣椒
- 10克料酒
- 15克蚝油
- 300克植物油
- 50克大蒜
- 50克李锦记辣豆瓣酱
- 90克虾皮
- 少许白胡椒粉
蔬菜类
- 50克生姜
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干辣椒用开水浸泡10分钟，然后去蒂剁碎成末，大蒜拍破去皮、生姜去皮、红葱头去头尾洗净，然后均切碎成末。
2
锅内放油，烧至大约四五成热，放入姜末、蒜末、红葱末，中小火，慢慢炒至微微发黄。
3
放入干辣椒末，小火，炒出辣味
4
放入虾皮，小火，炒至虾皮酥香
5
放入辣豆瓣酱，小火，炒匀出红油
6
放入料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉炒匀。
7
关火，待放凉后装入干净的瓶中放冰箱冷藏保存。
8
非常香哦！
