寻味食光～香卤牛腱子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2片香叶
- 3勺料酒
- 4个八角
- 500克牛腱
蔬菜类
- 10片姜
- 2根葱
调味品
- 3克冰糖
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好如图食材
2
牛腱子冷水浸泡2小时，后加姜片大火煮沸
3
大火煮沸撇去血沫
4
牙签扎小洞，确保入味
5
姜八角和香叶大火炒香
6
放入牛腱子大火煮沸后文火慢炖1小时（用的是珐琅铸铁锅），高压锅的牛肉键也可以。
7
放凉后切片装盘
8
装盘搭配山西老陈醋，美味！
