糖渍橙皮面包卷
简单
4人份
之前家里橙子多，做了不少糖渍橙皮，就想拿来做面包吃
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食材清单
其他
- 100克糖渍橙皮
- 15克黄油
- 1个橙皮屑
- 1个鸡蛋
- 250克高筋粉
- 25克牛奶
- 4克酵母
- 75克鲜榨橙汁
调味料
- 1/4小勺盐
- 15克细砂糖
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香橙皮刨屑、榨汁备用
2
先把材料（除黄油，橙皮屑，橙皮）全部混合搅拌成团揉至面筋扩展阶段
3
再加入黄油和橙皮屑，搅成可拉出稍透明薄膜的面团，进行基础发酵，发至约2倍大
4
取出发酵好的面团排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
5
面团擀成长方形，薄一点
6
翻面铺上糖渍橙皮丁
7
用手轻轻压平卷起，尽量紧密
8
切割成10等分，竖起放入纸托内，没有纸托也可以
9
二次发酵约30分钟
10
面团表面刷蛋液，烤箱预热180度，转165度烤22分钟（我的烤箱很容易上色，所以我一般会减温多烤几分钟）
