清炖硕鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克精盐
- 15克水发冬菇片
- 2500克光肥鸭一只重约
- 25克姜
- 25克火腿
- 25克葱
- 30克绍酒
- 3克味精
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸭宰杀抬净
2
放入冷水锅中煮沸至断血，捞出洗净
3
将煮过的光鸭放入砂锅中，再把煮鸭原汤用筛滤入，放入火腿片、冬菇片，加精盐、绍酒、葱姜，上笼用旺火蒸约2小时，取出拣去葱姜，加味精即成
