2020款干长豆角炖排骨豪华版
简单
4人份
小时候，东北冬季没有太多的蔬菜，只有土豆白菜大萝卜，深秋时家家都一车一车买了菜屯起来。而秋天晾的干菜到了冬天就成了备受欢迎美味佳肴，像干豆角，干白菜，干茄子等，下锅和肉一炖，那是真香。不过我小时候讨厌吃干的长豆角炖菜，觉得很涩，但是长大后，又很喜欢，所以这两天就开启了我第一次干长豆角的料理
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食材清单
其他
- 20片姜
- 8瓣蒜
- 一个大料
- 一勺醋
- 一块桂皮
- 一把粒花椒
- 三勺蚝油
- 三片香叶
- 两勺料酒
- 两斤猪排骨和脊骨
- 六个小米椒
- 十个干辣椒
- 适量长豆角
蔬菜
- 两勺菜籽油
蔬菜类
- 一根葱
调味品
- 三勺酱油
调味料
- 20克盐
- 50克糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先要买上几斤的长豆角，我是买的鲜的，自己用刀划开然后穿线晾在衣服架上，当然，可以去菜市场直接买现成晾干的
2
准备调料，什么葱啊姜啊各种放射性元素都备好
3
干长豆角泡水十分钟以上，待软乎了就可以拿出来，千万要用冷水，冷水，为什么不能用热水，真的，试试你就知道了
4
起锅烧油爆香各种调料，注意不要太大火
5
下猪排骨脊骨，猪骨之前要焯一下，用料酒葱姜醋冷水开煮，我煮的时间比较长所以后来很软烂
6
加酱油蚝油料酒醋白糖，炒到这个熊噻，你没看错，确实没有放盐
7
倒进高压锅加水煮开，不要盖盖，煮上个十分钟
8
把泡好的长豆角下进去，如果汤少就加水，然后放盐，可以多点，此时的长豆角和猪肉都很吸盐赶上盖子，高压锅有风险一定检查好，大约半小时
9
然后出锅是这个样子，肉还不错，豆角还差几点劲，于是乎又闷上一会儿
10
很成功很不错
11
喜欢肥肥香香的，喜欢满口的肉感，喜欢干菜炖菜的，就来试试吧，
