啤酒焖螺蛳
简单
4人份
夜宵必备，自己在家捣鼓的味道也不差，买的是商家已经剪好螺尾的螺蛳，还算干净，买回家多冲洗几遍
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食材清单
其他
- 1盒（）米酒
- 2瓶啤酒
- 个八角适量
- 克油适量
- 勺料酒一勺
- 勺酱油适量
- 斤螺蛳 一斤半
- 桂皮适量
- 瓣蒜适量
- 香叶适量
蔬菜
- 片姜适量
蔬菜类
- 根葱适量
调味料
- 克盐适量
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
已经处理好的螺蛳，比较干净，冷水下锅焯下水，放点生姜料酒，煮开后捞出过凉水（这样煮出的螺蛳十有八九能吸出来）
2
米酒是必备（超市随便拿的一种米酒，自制的米酒更好，我这个是400克的，全部下锅了，不喜欢米酒的也可以放一半，或者不放，不放米酒味道就变了一种），油热后生姜大蒜爆香下螺蛳爆炒，期间加入盐、生抽、老抽、蚝油、辣椒段（八角、桂皮，香叶看个人喜欢，可加可不加），我喜欢辣还加了把辣椒面（放了米酒加辣椒是没那么辣的，还有点微微甜），最后放两瓶啤酒加盖焖煮，尽量不要加水
3
焖煮的差不多时候（带点汤汁，一定要有汤汁哦）加入葱段，鸡精（可加可不加）
4
一盘辣中带点微微甜的螺蛳就好啦，配上冰啤酒，撮的那个爽呀！第一次上传步骤，弄的不好见笑了哈！！
