尖椒烧鸭
简单
4人份
亲妈口述传授唯一一道菜
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食材清单
其他
- 3个八角
- 3个小米辣
- 5个干辣椒
- 7粒花椒
- 8个尖椒
- 半只鸭
- 四瓣蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜
- 五片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备步骤：
2
鸭子洗净，切成小块方便入味，掉水去血水
3
尖椒，小米辣切块
4
姜切丝或切片，蒜切碎
5
step1: 锅入油，下姜蒜，干辣椒，花椒炒香
6
step2: 放入滤干后的鸭子，爆炒香至出鸭油，鸭皮成金黄色即可
7
step3: 参水 没过鸭子，同时放入料酒，生抽老抽，八角，煮开后调至小火，盖上锅盖煮1小时
8
step4: 1小时后开盖，大火翻炒几下，汁快收干之前 放入尖椒小米辣，大火一起炒，同时加入一颗冰糖.
9
step5: 收汁完毕，关火起锅
