酥炸琵琶虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g料酒
- 1只鸡蛋
- 适量淀粉
- 适量面包糠
海鲜类
- 500g基围虾
调味料
- 适量番茄酱
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾去头去线，从背上划开，要划深一点，我是把肉全部划开了，只有虾脚的部分是连着的。用料酒腌一下。
2
取一只鸡蛋打成蛋液，再取淀粉，面包糠分别装3个小碗。
3
虾腌好后先沾满淀粉，再挂鸡蛋液 再糊面包糠。面包糠要多糊一点，糊厚一些。
4
锅里放油烧开后关火静置一下，等油凉到一半费时候，开中间的小火，沾好面包糠的虾一次下锅，文火凉油慢慢炸。呈亮黄色后捞出。
5
温油炸完后，再加足够的油，开大火，油烧到全开，快速下锅炸5－8秒，呈金黄色后迅速捞出。装盘就好了，用小碟子装番茄酱就可以沾着吃了。
