豪华版口蘑烧鸡块
简单
4人份
一道有灵魂的菜
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食材清单
其他
- 10个口蘑
- 1个鸡蛋
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 3克胡椒粉
- 3勺淀粉
肉类
- 3只鸡腿肉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味品
- 3克白砂糖
调味料
- 1勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉去骨切块，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、酱油，揉抓之后加蛋清和淀粉继续揉抓，形成保护层。
2
口蘑放进锅里焯一焯，顺便消消毒，等口蘑稍微回软即可捞出。
3
口蘑把根去掉，切梳子刀。
4
倒油，把鸡肉和蘑菇放下去煎到八分熟，捞出备用。
5
开火下油，下葱姜爆香，下料酒、蚝油、糖、水。烧开后把口蘑和鸡肉放入，依次下盐、酱油、胡椒粉，一步步提味。大火烧开，小火煨制，加一点老抽上色。开大火，上水淀粉勾芡。
6
做好啦！
